El mundo de la alimentación está en constante evolución, impulsado por la búsqueda de alimentos más saludables y sostenibles. En este contexto, Alimentos Magallanes (Alimag), una empresa con 22 años de experiencia en la elaboración de productos agrícolas, ha emergido como un referente en la industria de alimentos, destacando en la producción de liofilizados de calafate y ruibarbo, productos que prometen convertirse en los protagonistas de este año 2018.
El matrimonio conformado por Sandra Alvarado Díaz, gerente comercial, y Daniel Flores Fuentes, gerente de producción de Alimag, ha logrado mantener, robustecer y hacer crecer su empresa con un enfoque claro en la innovación y la calidad. El liofilizado es la clave de su éxito: un proceso de conservación altamente tecnológico que implica congelar alimentos y someterlos a un alto vacío, evitando la pérdida de las propiedades esenciales del alimento. Esto es crucial para productos como el calafate y el ruibarbo, que son ricos en nutrientes y antioxidantes.
Pero Alimag no se detiene aquí. Además de los liofilizados, la empresa se está aventurando en la producción de infusiones y jugos, con un fuerte enfoque en la salud y el bienestar. Estos productos, basados en ingredientes naturales como el calafate, prometen ser un atractivo tanto a nivel nacional como internacional, destacando por su calidad y valor nutricional.
Este éxito no ha sido fruto del azar. Sandra y Daniel, egresados de la Universidad de Santiago, decidieron emprender su propio camino en la industria de alimentos, aprovechando su formación y pasión por la comida. Ahora, con una dotación de 13 personas y más de 300 productos en comercialización, Alimag es un claro ejemplo de cómo la innovación y la dedicación pueden llevar a una empresa a consolidarse y crecer.
Alimag también se alinea con los principios de investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) planteados por nuestro grupo. Con su enfoque en la calidad, la salud y la sostenibilidad, la empresa se convierte en un referente técnico y de conocimiento para el desarrollo de nuevas oportunidades de mercado para las empresas locales. Además, su continua innovación y adaptación demuestran cómo una visión a largo plazo puede llevar al éxito en el ámbito académico y empresarial.
En el mediano plazo, Alimag planea incorporar más docentes categorizados como investigadores y alumnos de grado, fomentando la formación y la orientación hacia la I+D+i. En el largo plazo, su objetivo es seguir creciendo y doctorar nuevos integrantes, compartiendo los mismos valores de calidad y sostenibilidad.
En resumen, Alimag es un ejemplo de cómo una empresa puede prosperar en el mundo de la alimentación, destacando por su enfoque en la calidad, la salud y la sostenibilidad. Sus productos liofilizados de calafate y ruibarbo, junto con las infusiones y jugos, prometen ser un éxito en el mercado nacional e internacional. Además, su compromiso con la investigación y la innovación alinea perfectamente con los principios de nuestro grupo de I+D+i.
En el futuro, seguiremos atentos a los logros de Alimag, que continúa siendo un orgullo para la región y una inspiración para todos aquellos que buscan hacer del mundo de la alimentación un lugar más saludable y sostenible.
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